据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第46周（即2020年11月16日-20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤36.83元，环比涨0.2%，同比跌13.2%，较上周收窄7.1个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，地区间出现差异。东北地区降雪导致生猪出栏和运输受阻，供应减少，支撑生猪和猪肉价格微涨，并带动华北地区价格微涨；华东地区内部受猪肉供应减少、需求消费不振的供需双向疲软影响，猪肉价格总体平稳；华中地区以及四川、广东两省因消费需求持续低迷，猪肉订单减少，屠宰企业微下调猪肉价格。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 11月16日 | 11月17日 | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 宰后均重 |
| 16省 | 36.74 | 36.72 | 36.87 | 36.91 | 36.92 | 91.39 |
一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤34.77元，环比微涨0.9%，同比跌13.0%，较上周收窄7.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。局部地区强降雪导致生猪出栏及调运受阻，屠宰企业采购难度较大，生猪价格上涨，带动猪肉价格连续微涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 11月16日 | 11月17日 | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 34.50 | 34.50 | 34.80 | 35.23 | 35.23 | 87.71 |
| 吉林 | 34.25 | 34.25 | 34.60 | 35.20 | 35.20 | 86.53 |
| 辽宁 | 35.05 | 35.05 | 35.43 | 36.05 | 36.05 | 86.93 |
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤36.12元，环比涨0.8%，同比跌12.8%，较上周收窄6.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。东北地区生猪和猪肉调入华北地区的规模减小，价格上涨，致使北京屠宰企业采购成本增加，河北和天津地区生猪消化速度加快，拉动华北地区猪肉价格微涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 11月16日 | 11月17日 | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 宰后均重 |
| 北京 | 34.57 | 34.57 | 35.10 | 35.20 | 35.20 | 87.60 |
| 天津 | 35.83 | 35.83 | 36.20 | 36.30 | 36.30 | 88.25 |
| 河北 | 36.75 | 36.75 | 37.30 | 37.30 | 37.35 | 88.76 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅缩窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤36.94元，环比微跌0.3%，同比跌14.9%，较上周缩窄5.6个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。周初河南部分地区增加向南方地区外调生猪规模，致使大体重生猪价格微涨，养殖户和规模养殖场看涨预期提升而压栏，带动生猪价格总体小幅上涨；周中后期因终端市场需求持续低迷，猪肉订单较少，猪肉价格止涨企稳，低于上周平均水平。湖北、湖南地区猪肉价格维持在上周末水平，环比微跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 11月16日 | 11月17日 | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 宰后均重 |
| 河南 | 36.06 | 36.10 | 36.10 | 36.10 | 36.10 | 85.23 |
| 湖北 | 36.90 | 36.90 | 36.90 | 36.90 | 36.90 | 87.77 |
| 湖南 | 38.50 | 38.50 | 38.50 | 38.50 | 38.50 | 104.87 |
四、华东地区猪肉价格环比基本持平、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤36.92元，环比基本持平，同比跌12.9%，较上周收窄7.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比基本持平，地区间出现差异。山东地区因终端消费需求持续疲软，猪肉订单量有限，部分屠宰企业小幅降价促销，但受相对稳定的生猪价格支撑，猪肉价格跌幅极小。苏浙皖地区因生猪和猪肉调入量减少，猪肉价格微涨。福建地区猪肉价格维持稳定。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 11月16日 | 11月17日 | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 宰后均重 |
| 山东 | 36.77 | 36.77 | 36.77 | 36.70 | 36.70 | 84.27 |
| 江苏 | 38.30 | 38.30 | 38.30 | 38.30 | 38.30 | 90.17 |
| 安徽 | 36.48 | 36.48 | 36.48 | 36.48 | 36.48 | 90.79 |
| 浙江 | 36.90 | 36.90 | 36.90 | 36.90 | 36.90 | 105.00 |
| 福建 | 36.75 | 36.75 | 36.75 | 36.75 | 36.75 | 98.00 |
五、四川、广东猪肉价格环比均跌，同比均跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤39.98元，环比跌1.0%，同比跌14.9%，较上周收窄2.7个百分点。川内猪肉市场消费疲软，屠宰企业为提升订单而小幅调降猪肉价格。
本周，广东猪肉周均价为每公斤40.50元，环比跌0.3%，同比跌19.0%，较上周收窄4.8个百分点。广东地区猪肉消费缺乏提振利好，价格继续微跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 11月16日 | 11月17日 | 11月18日 | 11月19日 | 11月20日 | 宰后均重 |
| 四川 | 40.18 | 40.03 | 39.88 | 39.88 | 39.95 | 104.98 |
| 广东 | 40.60 | 40.47 | 40.47 | 40.47 | 40.47 | 106.20 |
编辑：刘金娥
