据农业农村部监测，3月15日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.27元/公斤，与上周五（3月8日）的20.10元/公斤相比，上涨0.8%。本周的平均价格为20.05元/公斤，与上周20.1元/公斤的均价相比，基本持平。
本周生猪周均价上涨。据中国养猪网的数据，3月15日，生猪（外三元）价格为14.53元/公斤，与上周五（3月8日）的14.47元/公斤相比，上涨0.4%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.5元/公斤，与上周14.21元/公斤的均价相比，上涨2%。
近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周南北走势略有分化，其中北方市场因产品走货缓慢，屠宰企业对高价接受程度不高，压价意向转浓，加之市场受低价货源冲击，养殖单位走货速度偏慢，猪价震荡下滑。而南方市场大猪依旧偏紧，并且二次育肥不断升温，截流部分标猪货源，市场整体供应量偏紧，养殖单位看涨情绪较浓，猪价小幅上涨。本周生猪周均价上涨主要来自于二次育肥的积极补栏，以及养殖端压栏增重。气温回升缓慢，大猪仍有一定需求，加之饲料价格回落，养殖端压栏成本偏低，且看涨后市而多有压栏增重意向，生猪出栏节奏放缓，养殖周期拉长，多地生猪交易均重保持上升节奏。需求方面，本周屠宰企业开工率环比上涨。上半周屠宰企业收购积极性略有提升，开工率小幅上涨。下半周终端需求减弱，屠宰企业订单减少，导致开工率下跌。
和合期货认为，前半周生猪二育热度不减，标肥价差走扩，带动养殖端二育情绪，阶段性缺猪促使市场看涨情绪高昂。后半周养殖端挺价心态松动，猪价上涨养殖亏损压力减轻，认卖情绪转强，加上消费淡季，支撑减弱。国内屠企冻品库存依然高企，加之当前处于消费淡季，冻品出库压力较大。而当前市场标肥价差存在一定差距，但二育情绪有所回落，未来供应压力还将继续释放，生猪市场向上驱动不足。
卓创资讯预计未来一周行情或先涨后降。供应方面，目前二次育肥与养殖场主动缩量提价并存，二者共同支撑未来一周的前半段价格上涨。但与此同时，持续涨价后二次育肥或再度谨慎，数量减少，对价格支撑作用减弱；且价格上涨至一定程度时，部分养殖集团或开始释放压栏猪源，周后期供应或增加，对价格有利空影响。需求方面，屠宰企业终端订单数量仍然小幅恢复，受猪价上涨影响，部分终端贸易商拿货积极性提升、分割品订单略有增加，需求或小幅增加。
