猪肉涨价 预计持续到年底

8月9日，国家统计局发布了7月份全国居民消费价格指数，食品价格涨幅略超预期，但猪肉价格从同比看上涨了20.4%，涨幅比上个月扩大了2.3个百分点。

生猪价格三月内上涨三成

根据行情宝生猪市场（交易）价格指数查询，云南地区今年从5月中旬外三元生猪（指全部选用外来品种杂交而成的猪种）价格开始迎来一波上涨，从5月13日的15.14元/公斤上涨至8月11日的20.31元/公斤，三个月内上涨幅度达到了近三成。与去年同期相比，每公斤生猪的价格也高出了近4元。从去年的生猪价格趋势来看，去年7月中旬生猪价格从13.5元/公斤左右到8月初九迅速上涨至17元/公斤左右，随后价格便开始震荡下降，至年末时价格再次回到13元/公斤左右。

生猪供需变化支撑价格上涨

“猪周期长期磨底，加之去年四季度北方非洲猪瘟的影响，生猪产能一直在下降。近期由于市场需求变动，消费者对猪油需求较大，这些因素叠加推高了生猪价格。”生猪经销商李先生表示。

能繁母猪存栏量是生猪供给的先行指标。生猪养殖周期较长，能繁母猪存栏量的变化决定了8—12个月后的生猪出栏数量，而生猪出栏数量决定了猪价的拐点。数据显示，6月份的能繁母猪存栏量4038万头，相当于3900万头正常保有量的103.5%，处在产能调控绿色合理区域。6月份的能繁母猪存栏量较2022年12月末阶段高点存栏量减少352万头。

生猪价格涨势还将继续

“虽然开启了新一轮上涨周期，但预计上涨时间不会持续太久。”养殖户杨先生表示，一旦生猪养殖行业形成涨价共识，产能会迅速上来，生猪价格肯定回落。但是因为去年生猪养殖户亏损较多，当前盲目补栏的冲动不高，这在短时间内会维持住生猪上涨行情。”

经销商李先生表示，由于当前市场上产能不高，且下半年是猪肉消费的高峰期，两者因素叠加使得短期内生猪的价格依旧能保持上涨趋势，这一轮的上涨时间预计能持续到年底左右。