中国饲料业正在告别高速增长，进入一个“新常态”。面对骤然而来的生存压力，饲料企业该何去何从?再读《广东饲料》杂志2015年对湛江金钱总经理刘舜才的专访，或许能从中得到一点启发。刘舜才从事饲料行业已有26年，既是资深饲料配方师也是职业经理人，对畜禽料市场格局与企业经营有自己的独立思考与独到见解。
饲料高速增长难再续
“奶农倒奶，禽业减产，猪价低迷，说明畜牧业出现了明显过剩。”
《广东饲料》：中国饲料产量已经连续两年陷入低谷，根据你在饲料业26年的经验，你认为饲料增速放缓，会成为一种常态吗?
刘舜才：我认为中国饲料产量持续增长的空间已经不是很大，这(增速放缓)是一个必然结果。以前肉蛋奶消费需求旺盛，带动养殖业迅猛发展，饲料业迎来了一个高速发展时期。但这一扩张式增长已经走到了尽头，奶农倒奶，禽业减产，猪价低迷，说明畜牧业出现了明显过剩。这时候，饲料业对消费者的理解，对养殖业的理解，都要做出调整。现在的增长机会不再来源于扩产能增加规模，而是来源于产业结构的调整。
《广东饲料》：禾丰集团金卫东董事长曾经预测，中国饲料产量的“天花板”应该在2.5亿吨左右。你怎么认为?
刘舜才：单纯讲数字，自配料与全价料之间相互转换对这个数字的影响很大，加上数据来源差异，这个天花板的数字很难去估计。我们可以看到的事实是：拿养猪来说，散户大量淘汰，猪场规模化提高之后，养殖效率也会随之提高，猪的料肉比从3︰1降到2.7︰1并不难做到，这样生产同样多的猪肉饲料消耗量就减少10%。另外，去年我国生猪出栏7.1亿头，肯定过剩了，能繁母猪4000多万头，一头平均提供15头左右的上市肉猪，母猪数量也是虚高。如果我们有更好的饲养管理技术，更科学的饲料配方技术，我们用更少的饲料，完全可以养出更多的猪鸡鸭鱼。
《广东饲料》：去年全国饲料厂的数量少了3000家左右，怎么评价这种“洗牌”的速度?
刘舜才：我觉得还会少，但不会维持这个速度，短期再少3000家就不现实了。行业的环境在变，很多以前的成功经验不奏效了，这其实是在倒逼饲料企业改变生存方式，以前可能通过投放资源，扩大规模就可以实现增长，现在必须回归到客户价值。你的客户赚到钱，你才能赚到钱，你的客户成长，你才能成长，这是企业老板需要重新思考的。
《广东饲料》：你认为月销量多少是今后饲料厂的生命线?
刘舜才:如果我自己拥有一间厂，肯定不能低于一万吨，因为你销多和销少，管理费用这块是差不多的。如果未来养殖业走向规模化、标准化这个假设成立，那我们也必须更加专业化。
《广东饲料》：应该说，这是一个快速变化的时代。怎么去适应它?
刘舜才：这个就很难，因为以往的成功会让人产生路径依赖，变得盲目，在行业环境快速变化的时候反而会成为包袱。我们经常见到的例子，养猪的，从零开始养，养到很有钱，然后疯狂扩张，结果遭遇猪价持续低迷，只好宣告破产。卖饲料的，以前赚几百万，没有控制好规模与风险，一辈子赚到的钱都亏进去，有的甚至还因此负债累累。在这个变化的时代，饲料厂的老板首先要有危机意识，要不断问自己，自己的增长方式是否科学——是否实施收益与风险控制;自己的产品是否做到极致——是否为行业效率做出了贡献;自己的经营模式是否需要完善——是否为产业上下游相互提供价值。
禽料企业的市场地位或弱化
“今年1月15日实施的《广东省活禽经营管理办法》，对家禽业的影响比H7N9流感要大得多。”
《广东饲料》：相对而言，这两年禽料企业的日子可能更加不好过一些。
刘舜才：禽料的量在H7N9流感冲击之后，现在都还没有恢复到2012年的水平。但我认为，今年1月15日实施的《广东省活禽经营管理办法》，对家禽业的影响比H7N9流感要大得多。过去养几千只鸡或鸭的养殖户，能够生存是因为抓鸡佬会过来收，然后在附近市场一卖就搞定了。现在政府大力推行家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市，像广州这样，意味着散养户只能卖给定点屠宰企业，如果你养殖的数量少，或者地处偏僻，人家还不一定愿意跟你签约，因为算上物流成本，做这单生意的成本高了。加上食品安全方面的压力，定点屠宰企业会更倾向自己饲养或者合同饲养。
《广东饲料》：销售渠道一旦被阻断，等于是要了很多家禽养殖户的命。
刘舜才：以前你在这个镇养鸡，在这个镇就可以卖掉，这是散户得以生存的根本。那现在政府说不可以这样做，这种优势也就不存在了。限制活禽交易后，农户或中小家禽养殖企业被收编或被淘汰是能够预见的。这个转型对家禽养殖散户而言，会非常痛苦。以后，家禽养殖业可能还会出现几个像温氏、江丰这样的龙头企业。
《广东饲料》：对于禽料企业来说，同样痛苦。
刘舜才:专业的禽料企业的确会比较被动。活禽市场关闭越快，禽料企业的生存压力就越大。未来恐怕只有三条路可走：一是往产业链的方向走;二是被收购;三是加盟专业养殖合作社或者联合大型养禽企业，做代加工。
《广东饲料》：是否也可以说，禽料企业在整个产业链中的地位会被弱化?
刘舜才：禽料企业在产业链中的地位弱化是在所难免的，不过对于养殖、饲料到食品的产业链形成也有好处，可以集中精力去想怎么做到终端，做差异化，做品牌化。以前只要把鸡养出来就好，养殖户只会关注你的饲料好不好，价钱贵不贵，你的饲料做得再好，消费者是看不见的。现在做全产业链就必须关注消费者对畜产品的安全、美味、营养等需求。如果你不做产业链，那养殖企业也会要求你生产指定配方的饲料，你就只能赚取代加工的费用。
