养猪产业链上哪些环节依赖进口?种猪国产化，为何如此重要?智能化养猪会增加猪肉成本吗?猪价何时能回归正常?何谓“猪肉自由”?
在9月28日至30日举行的2020绿公司年会上，新希望集团董事长刘永好就大众关心的猪肉相关问题向凤凰网财经进行了一一回应。
刘永好认为，猪肉是中国老百姓的必须品，中国消费了全球50%的猪肉，保证猪肉供应关系到全国老百姓的民生，所以非常重要。而当前面对新冠疫情、非洲猪瘟及全球贸易形势的不确定，国内养猪场一方面要研究种猪及饲料原料的进口替代方案，另一方面要加快数字化转型，完成一场智能化的革命。
“我相信明年下半年以后，(猪肉)价格会逐步回降，所以(实现“猪肉自由”)还需要一两年的时间”。
问题一：种猪国产化，为何如此重要?
刘永好：由于新冠疫情的原因，再加上非洲猪瘟，导致我们猪肉的生产大幅度减少，也导致了猪肉价格的上涨，同时带动了CPI上涨，对此我们非常关注。
中国养猪业最核心的部分，叫做猪的育种部分。我们国家是养猪最多的国家，猪的消费也是全球之冠，但是很多原种猪是从国外进口的。
其实我们国家好多地方都有一些本土猪，风味是不错的，也比较适应中国当地的一些气候情况。但是由于我们的研发不够，育种做得不够好，这些我们自己的土猪，往往长得比较慢，而且肥肉多，瘦肉少，料肉比都不够。所以现在市场上大量生产的是三元杂交猪，而主要的原种是从国外引进的。
这次疫情，加上当前这种错综复杂的国际情况，就告诉我们，原种猪的育种要自己解决，要争取能够育出我们自己的种。因为国际形势复杂以后，一旦进口渠道受到影响，我们在全球消费50%的猪肉该如何保证怎么样解决，这是关系全国老百姓民生的问题，所以这个事非常重要。
所以我就提出，新希望集团作为一个养猪的大企业，我们有责任、有义务在育种问题上下大功夫。
我们希望把中国原有的土猪种的优势(包括口感和繁殖率)和国际品质的优势的(长得快，瘦肉多)结合起来。我相信通过我们的坚持不懈的努力，是能够解决这个问题的。
问题二：养猪产业链上，除了种猪，还有别的环节依赖进口吗?
刘永好：种猪是一个关键环节，另外我们用的很多饲料的原料也是通过进口。
新希望是中国最大的饲料生产企业，今年可能要生产超过2000万吨饲料，而饲料的原料可能是玉米、大豆，而大豆现在是80%是靠进口的，所以说一旦国际贸易出现变化，对我们饲料生产的影响也是很大的。
我们解决的办法：第一，广泛的开拓进口的渠道。第二，国内也在积极增加大豆的种植。第三，我们在研究一些新的技术，通过一些发酵方式，使得我们蛋白获取的需求得到一个新的满足。
问题三：养猪如何数字化转型?智能化养猪会带来哪些改变?
刘永好：具体讲就是我们对猪舍供给饲料、供给水，以及温度、湿度和二氧化碳的含量等等都实行监测，通过数字化的手段，进行全面的管理和自动调节，能极大的提升效率。
我们5S级别的猪场，就是人员要减少很多，土地要少占很多，用水要少占很多，并且对病、虫、害的防范要做到最好。而达到这种，就要依靠数字化的和智能化的手段，现在已经规模地用到了我们的养猪产业上面。
我们新建的养猪场，它们的自动化的程度非常高，从某种角度上讲它可能好过了在美国、在欧洲的先进国家的养猪业，因为他们大概是5年、10年以前建的，而那个时候数字化的能力跟现在不一样，再加上他们的土地比我们多的多，他们可以不那么节约，而我们必须更加节约用地。所以说这次非洲猪瘟，导致我们的养猪场进行了一场智能化的革命。
问题四：智能化养猪是否会推高猪肉成本?
刘永好：成本肯定要所提高。一方面这些设备的使用肯定提高成本，但另一方面我们通过扩大规模来降低成本，这两边是一个赛跑，我们希望节约成本这边能跑得快一些。
问题五：您认为明年的猪肉市场会有缺口吗?
刘永好：今年的猪肉缺口比较大，到现在猪价仍然是比较高的，尽管有所下降，但是比正常年景还高了一倍多将近两倍。
那么我们希望逐步地提升我们的养殖量，来满足市场的需求。同时我们也希望，通过我们的科研，通过人才的培养，通过一些新的品种的繁育等等措施，使得养猪的成本能够降下来，能够不至于因为我们的智能化手段的提升而增加成本，这是一个非常大的考量，我们正在这方面努力。
问题六：您如何定义“猪肉自由”?何时能实现?
刘永好：所谓猪肉自由，第一，就是我们老百姓能够相对比较从容地吃到猪肉。第二，猪肉的价格能够逐步恢复到疫情以前的水准，这是猪肉自由的两个判断标准。
我相信明年下半年以后，价格会逐步回降，所以还需要一年、两年的时间。
