“张教授，雪天咋给牛棚保温啊？”“俺家的羊不好好吃饲料是咋回事？”“我们这儿好几个养鸭场的鸭子大批生病，请专家给支支招吧！”……这波雨雪天气以来，河南牧业经济学院教授张卫宪的微信上，每天都能收到不少来自养殖户和企业的咨询。
眼下疫情还没完全过去，省内多地降雪交通不便，1月中旬以来，张卫宪索性通过微信帮大家“会诊”。视频连线，语音指导，手机一天得充好几回电。
指导绝大多数都挺有效，但他觉得这样还不够。周口的养鸭场老板发愁鸭子采食量下降，焦作的奶牛养殖户担心小牛犊腹泻率偏高，一个个小视频发过来，大家的急切牵动着张卫宪的心。
“不如编个小册子，让更多人看到。”他白天照常工作，晚上连熬两个大夜，熬出一篇4000多字《雨雪冰冻天气对养殖业的影响及相关应对措施》。
雨雪天，猪、牛、羊等不同畜禽如何调整饲养方式，饲养场如何加强保温和消毒，如何预防大雪压垮饲养棚、压死畜禽……数千字细细写来，既实用又好懂。
有人马上发来一长串赞，有人细细研读后衷心感谢：“及时雨啊，正发愁呢。”“饲料里拌的东西有讲究，我转给其他养殖户看看。”“张教授写得这么细，不愧是咱的‘牛博士’！”……
好好的张教授，咋成了“牛博士”？
这个绰号有些年头了。1995年从荷兰瓦格宁根大学动物营养学博士毕业后，张卫宪一直致力于秸秆饲料资源的开发利用和养牛技术的研究推广，取得多项技术突破。他曾经担任过联合国粮农组织技术顾问，研究成果被誉为“张氏肉牛生长曲线”，获得世界自然科学奖、国家科学技术进步奖等。会养牛，技术牛，张卫宪“牛博士”的名号渐渐被叫响。
张卫宪的另一重身份，是河南省畜牧产业科技特派员服务团团长。三年来，他带着数十名擅长不同领域的团员在全省各地跑，还在西华等地建起畜牧服务示范基地，先后走访养殖企业与农户千余次。
新冠肺炎疫情发生后，下乡进行科技特派服务受到一些限制。“牛博士”又犯了“牛脾气”，硬是带着一帮年轻博士研究起视频直播，在学校开设“牧云大讲堂”，每周为养殖户们进行一次“云上”技术指导。
疫情稳定时，他就又到处跑着去调研。每到一地先走访，不论大中型养殖企业，还是家里只有几十头猪的小养殖户，他都能针对实际存在的问题与需求，快速提出有效的解决方案。
授人以鱼，不如授人以渔。做科技特派服务久了，张卫宪又有了新想法。“应该多发挥牧业企业在科技创新与推广应用中的主体作用，这样既有利于培养地方技术人员，又能及时对当地群众进行技术服务。”在他的推动下，目前全省已通过“服务团+企业、企业+合作社、合作社+养殖户”的形式，培养技术骨干200多人。
在张卫宪看来，搞农牧业没有股子“犟”劲不行。拿养牛来说，母牛怀孕时间近10个月，生下的小牛犊长成又得两年，一头牛养下来就得三年。周期这么长，技术不到位肯定不行。
雪花又飘了起来，这位“牛博士”的微信里，新消息提示音依然不断。（记者 师喆）
