近日，河南省生猪屠宰规范年活动方案出台，明确提出了2017年的工作目标和工作任务，落实安全生产各项措施，确保安全生产。
方案指出，全面贯彻落实《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰操作规程》《生猪屠宰产品品质检验规程》等法律法规和技术规范规定，监督生猪屠宰厂（场）建立健全肉品质量安全内部控制体系，严格落实入场查验、待宰静养、肉品检验、病害猪及屠宰废物无害化处理、产品出场等屠宰全过程质量安全控制措施，确保生猪屠宰环节肉品质量安全。督促屠宰企业建立健全安全生产管理制度，完善安全生产档案记录，加强安全生产日常管理和隐患排查，落实安全生产各项措施，确保安全生产。
方案提出，要规范生猪屠宰操作行为。监督各生猪屠宰厂（场）严格按照《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰操作规程》等规定的工艺流程和操作技术要求，明确各屠宰加工岗位作业要点，以岗设人，以岗查人，规范屠宰操作行为。突出抓好生猪屠宰待宰静养、致昏放血、冲淋浸烫、摘除“三腺”等规定落实。要规范生猪屠宰肉品品质检验行为。监督生猪屠宰厂（场）严格按照《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰产品品质检验规程》等规定的岗位设置和检验内容要求，规范品质检验行为。突出抓好配备与屠宰规模相适应的肉品品质检验人员，建立并实施肉品品质检验制度，督促生猪屠宰厂（场）建立畜禽产品出入厂（场）记录登记制度，如实记录生猪来源、屠宰检验、产品去向信息和无害化处理，便于生猪产品可追溯。要规范生猪屠宰安全生产行为。指导生猪屠宰厂（场）落实安全生产主体责任，建立健全安全生产责任体系和制度体系。突出抓好生猪屠宰厂（场）安全生产隐患排查、屠宰设施设备检修维护保养、安全生产应急处置和信息报送等制度落实。
为此，省畜牧局要求，要强化企业主体责任，督促屠宰企业建立实施各项管理制度，加强屠宰行业从业人员培训，加大监督检查力度，建立生猪屠宰监管责任制，明确监管责任领导和责任人，明确监管任务、举报投诉和监督电话，在屠宰企业内外显著位置公告公示。
